うなぎ　大川屋

河津町の老舗うなぎ屋、「大川屋」さん。東伊豆、河津地区の人気店です。店に入ると、カウンターが左手に、右手にイステーブル席、奥に座敷を構えています。こちらには数回足を運び、出前もしばしば頼みます。

人気の理由の一つが、この地域では珍しい関西風のうなぎ。従来関東方面では蒸してから焼くのですが、こちらでは蒸さずに焼きます。その結果、うなぎに弾力が生まれます。特徴的なうなぎだけでなく、素材の味を活かすタレなど、納得のうな重です。

そして、見逃せないのが、うなぎ以外の料理の使い方です。うな重には、うなぎの骨のから揚げが付いてきます。そして、このうなぎの骨の香ばしさが、たれの甘さとの相性が抜群です。主役だけでなく、脇役もしっかり活用するところが、名店たる由縁です。

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